材料

鲜墨鱼300克，大蒜 20克，盐 3克，素油 50克，菠菜300克，酱油10克，葱10克。

做法

(1)、把大蒜去皮，洗净，切片菠菜洗净，用沸水焯一下，切成5厘米长的段鲜墨鱼洗净，切4厘米长的段葱切花。

(2)、把炒锅置武火上烧热，再加入素油，烧六成熟时加入大蒜、葱爆香，随即加入鲜墨鱼片炒匀，加入菠菜、盐、酱油，炒熟即成。