你好，凉拌鲫鱼不需要淋油。现在我就来跟你说一下凉拌鲫鱼的做法，首先要把鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀这样容易入味，然后把葱姜蒜小尖椒切碎放碗里加入豆瓣酱，酱油和料酒搅拌均匀备用，然后把鲫鱼放锅里蒸六分钟左右就可以出锅放凉，然后再把调好的辣椒酱淋在鱼身上就可以了。