其创始人：张雪霖。

1905年，药材商张雪霖在湘潭平政街163号开了一家名为“张家开张新发”的店，取料上乘的槟榔，加上祖传的秘制配方，受到几代湘潭人的喜爱 。

张雪霖最开始在九总开了间药铺，槟榔是其中的药材 。1905年，药材生意不好做了，就改行做了槟榔，张新发是张雪霖给槟榔铺取的名字，意思是‘张家开张新发’，张家新开的店子要发了。

1958年，“张新发”被政府授予 “槟榔大王”的称号，并颁发了木质牌匾。