保鲜的鸭蛋不能孵出小鸭。鸭蛋是人们日常生活中经常食用的。鸭蛋含有丰富的蛋白质，还含有钙铁磷等矿物质及微量元素。鸭蛋是成年鸭子生的蛋，要孵出小鸭必是受过精的鸭蛋，同时还要刚下完不久，保存条件较好的情况下，鸭蛋才有多件孵化出小鸭。所以保鲜了的鸭孵不出小鸭。