一般情况下，猪的岀肉率为70％左右，也就是杀猪能杀7成肉。但有些改良猪或优质品种猪，岀肉率较高，能达到75到80％。猪的岀肉率是比较高的，除了肉（瘦肉和肥肉）之外，还有近15％的猪下水，10一15％的猪骨头、毛发等。瘦肉率能达到40％左右。

杀猪能杀几成肉

猪肉的话一斤可以出七两半肉。如果猪好的话，一斤可以出八两肉。猪不好的话，一斤也可以出六两肉。一般情况下就是七两半肉。