桂花鱼好。从江浙沪消费群来看，桂花鱼被广大消费群接受的程度会高一些。所以钳鱼和桂花鱼还是桂花鱼好。

桂鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。