材料：钳鱼600g、红椒1只、青椒1只、葱花适量、姜片适量、香菜适量、生抽30ml、蚝油10ml、糖2g、盐2g、蒜适量

做法：

1、钳鱼洗净，滴干水分。

2、摆放好盘中。

3、把红 青辣椒 香菜 姜片 蒜头切细粒子。

4、在配料中加入生抽，糖，盐，蚝油均匀成垛椒汁，放置十分钟。

5、把垛椒汁淋在钳鱼上，上锅开水大火蒸6分钟，出炉淋热油即可。