做水煮鱼属草鱼最好吃，草鱼的刺比较少而且肉质鲜嫩。草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，含有维生素B2、不饱和脂肪酸，以及钙、铁、锌等，是温中补虚的养生食品，有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜的作用，小孩子要多吃！