牛油底料正常情况下，会凝固成块状。但夏天的时候，因为气温升级，真正的纯牛油底料会由硬的块状变软。然而，也至于不凝固，或者接近液体状。如果一年四季你买的牛油底料，常温状态下都无法达到凝固的话，买到的不是真正的纯牛油底料，而是混合油底料。