炒粉让颜色变得金黄有三种方法：

1.炒米粉发黄和所用的油有关系，如果用菜籽油，小榨豆油，炒出来米粉就会发黄

2.炒米粉的时候加入咖喱，也会使米粉发黄。

3放了姜黄粉，绿色染色剂，安全健康，淘宝上有卖，很便宜的一大瓶。（听起来有点怕怕的）

还有加入生抽调味，老抽上色，老抽不用放太多，要不然炒粉会变黑。

炒粉颜色如何金黄

首先，粉要浸得透，切成比较短的段，炒的过程中一手拿锅铲一手拿筷子，那么翻炒的时候就可以避免打结的现象，炒出来的粉也可以均匀着色