包工头就是各种建筑施工队的带队的，就是看着工人干活的人。也可以是大的建筑公司把各个小工程承包给几个别的队伍，承包这些小活的人就是包工头，有的包工头就是自己承包活给工人发工资，自己去找老板算账，还有就是手下工人提成给包工头，就是老板给每个干活的200一天。包工头给180一天，那20提给包工头。

包工头是啥职业

头是指工程承包商的职业，能把一项工程成本控制在工程建设方发包价以内就可以挣到钱，一般属于建筑、装修行业。总之感觉是很赚钱的职业。