乳脂蛋糕当然要比动物奶油蛋糕要好。动物奶油做出来的蛋糕有一股特殊的味道，一般人吃不惯。市面上的蛋糕在制作的时候用的一般是植物奶油，这种奶油比起动物奶油和乳脂要更好。所以如果可以，最好是用植物奶油，植物奶油做出来的甜品可以放的时间很长。