白玉菇没有蟹味菇口感好，因为蟹味菇口感更脆嫩，蟹味菇做出来之后，有一点螃蟹的味道，而白玉菇吃起来回味是比较甜的。

白玉菇，菇体洁白如玉，晶莹剔透质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。