泡一个晚上。

红豆最起码提前一个晚上泡起来。如果时间充足，泡上半天后将豆子放到冰箱冷冻室里冻一个晚上成冰坨坨，然后煮的时候，将水烧开了之后，再把冻成冰坨坨的红豆倒进开水中，利用冷缩热涨的原理，红豆会更快的开裂出沙。

另外都红豆沙可以放点陈皮，能去豆腥。