主料：雄鱼1条，豆腐1斤。
配料：料酒1勺，生姜1块，红辣椒2棵，大葱2棵，生抽1勺，酱油1勺，豆辩酱1勺，胡椒粉4克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，生姜切片，大葱切段，红辣椒切片。
2，鱼杀好，切块，加入料酒腌5分钟。
3，锅中放油，油热时放入鱼块，两面煎黄，放入盐，生抽，酱油，豆辫酱，料酒，加入沸水煮15分钟，再放入豆腐，红辣椒再煮5分钟，加入姜，葱，胡椒粉，鸡精即可出锅。
熊鱼烧豆腐怎么做
烹饪步骤 共13步
1
龙利鱼洗净
2
豆腐冲洗干净切块
3
龙利鱼切块
4
锅中加油烧热，放入龙利鱼，煎至两面金黄
5
煎好的鱼放入盘中
6
豆腐放入煎鱼的油锅中，煎至两面金黄
7
煎好的豆腐放入盘中
8
准备好配料
9
锅中留底油，放入配料，加花椒粉炒出香味
10
倒入酱油、盐、加少许的清水，用水淀粉勾芡一下
11
同时倒入鱼和豆腐翻炒入味
12
加鸡精调味即可
