食盐结块证明质量是好的

为了防止食盐凝固成块，食盐里面有抗结剂----亚铁氰化钾，将它加热到400℃或遇酸，它就变成氰化钾，一种有毒的物质。

为防止氰化钾出现，做菜时不要放醋。菜熟了之后再放盐。最安全的办法就是，买大粒盐，不要买精盐。当然精盐是添加了对人体有用的物质，所以，结块了就敲开，千万不能炒，也不能放到太阳底下晒，把碘都晒没了。