用料

牛肉300克，笋尖200克八角 2个，姜 一块，料酒 适量，盐 适量，郫县豆瓣酱 2勺

做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净切成小方块。

步骤 2

笋尖洗净准备好。

步骤 3

锅内倒入适量的油下入老姜、八角、花椒，炒香后放入牛肉

步骤 4

放入郫县豆瓣酱、盐、葱段。

步骤 5

转入砂锅小火炖1个小时，放入笋尖，再炖30分钟即可出锅。