萝卜苦的能吃，一般萝卜发苦属于正常的现象，并不影响其食用价值，对于人体健康不会造成影响。

     萝卜在生长的过程中，如果环境过于炎热或者所施的氮肥过多，而引起磷钾肥缺乏，此种情况下的萝卜中含有的生物碱成分会过多，味道也会发苦。但并不影响萝卜的营养价值，和普通的萝卜一样也可以正常食用，只是口感会差一些，营养成分也并没有流失。