zhēng    mán   tóu 

“蒸”，读音为zhēng，最早见于秦朝小篆时代，在六书中属于形声字。“蒸”的基本含义为热气上升，如蒸汽、蒸腾引申含义为用水蒸气的热力把东西加热或使熟，如蒸饼。

“馒”读音为mán，在六书中属于形声字。“馒”的基本含义为馒头。