用料
黄豆400克，辣椒2千克，朝天椒一小把，姜一小块，大葱半根，白酒50克，食用油100克盐300克，酱油150克
辣椒黄豆酱的做法步骤
步骤 1
1、黄豆提前一天泡好清洗干净控水
步骤 2
2、红辣椒和朝天椒洗好用绞肉机打碎，没有绞肉机的可以用刀切碎。
3、葱姜切碎备用
步骤 4
4、锅中放油倒入泡好的黄豆翻炒至表皮发黄
步骤 5
5、炒成这样
步骤 6
6、放入葱姜翻炒一会儿
步骤 7
7、倒入碎辣椒拌匀随后放入酱油，盐和白酒继续翻炒
步骤 8
8、炒至辣椒出水变软，把汤汁稍微收一下就可以了不用收的太干
