茶叶蛋的卤汁如果要保存的话可以先彻底烧开后将里面的调味料全部捞出去只留下卤水，然后等卤水冷却后倒到不锈钢盆或者瓷盆中用保鲜膜覆盖碗口放到冰箱保存，如果是冷鲜层可以放四到五天，如果是冷冻层可以放一个月左右，后面要用时煮开放入新料包就可以。