制作的原材料不一样

宽粉主要是以红薯为原料，是一种粉条，宽0.7到3厘米，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。

拉皮是用绿豆淀粉、马铃薯淀粉等为主要食材制作的。早期以马铃薯淀粉为原料制作，多以木薯淀粉为原料制作。拉皮其色泽晶莹透亮，入口滑爽、劲道，质感细腻。