一、配方
淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片。
二、做法
1、淡奶油中加入糖、打发至有纹路的状态。
2、芒果丁里加入20g淡奶油液体，用料理机搅打成芒果泥。
3、吉利丁片冷水泡软，隔温水融化。
4、打发好的淡奶油中加入芒果泥，融化的吉利丁液体，翻拌均匀即可。
淡奶油配料表
步骤 1
原味奶油 8% 淡奶油 100克 白砂糖 8克 淡奶油中加入细砂糖，低速打发至有纹路状态
步骤 2
柠檬味奶油 淡奶油 100克 砂糖 8克 柠檬皮削 5克 1.淡奶油中加入细砂糖，低速打发至有纹路状态 2.用盐洗反复搓洗柠檬，擦下皮屑，不要擦到白色部分，会发苦 3.加入打发的淡奶油中搅拌均匀
步骤 3
奶油奶酪口味 淡奶油 100克 砂糖 8克 软化奶油奶酪 25克 淡奶油中加入细砂糖，奶油奶酪，低速打发至有纹路状态
步骤 4
抹茶口味 淡奶油 100克 砂糖 8克 抹茶粉 5克+25克淡奶油 1. 淡奶油中加入细砂糖，低速打发至有纹路状态 2. 5克+25克淡奶油调成泥状 3.加入打好的奶油中翻拌均匀
步骤 5
奥利奥咸味奶油 淡奶油 100克 砂糖 8克 奥利奥碎 20克 盐 2克 1. 淡奶油中加入细砂糖，盐 低速打发至有纹路状态 2.加入奥利奥碎，翻拌均匀
