可以的,高粱饴可以直接水浴融化。办法如下: 烧开一锅水,取一个耐高温的盆(能够用不锈钢盆)放入高粱饴糖,再加一点点清水,不要太多,一点点就够了,将盆放在烧开的水平面上,隔水溶化,此刻要不断的拌和,温度不要太高,假如感觉温度高能够将盆拿起,继续拌和(当心烫手)直至高粱饴糖彻底消融成液态。【补充资料】高粱饴是山东的特产,是传统的名牌软糖品类,一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙,甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料,采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。