如果笼统的问，煮饭和蒸煮哪个功率大这个肯定不会有一个确切的数据，它必须要具体情况具体分析。

倘若是要用电饭锅煮饭，它的功率本身就不是特别大，饭的成熟靠的是时间，也就是达到一定的时间即可成熟。但倘若是要用电锅去蒸煮，也会有一个具体的情况。倘若用它来煮肉，它就需要小功率倘若用它来蒸馒头，并且蒸的量还很大，它就需要功率大。