新鲜牛肉(每100克中含)蛋白质(克) 20.2 脂肪(克) 2.3
碳水化合物(克) 1.2膳食纤维(克) 0
胆固醇(毫克) 58
灰分(克) 1.1维生素A(微克) 6
胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 6硫胺素(毫克) 0.07
核黄素(毫克) 0.13 尼克酸(毫克) 6.3维生素C(毫克) 0
维 生素E(T)(毫克) 0.35。a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 9
磷( 毫克) 172
钾(毫克) 284钠(毫克) 53.6
镁(毫克) 21 铁(毫克) 2.8锌(毫克) 3.71 硒(微克) 10.55 铜(毫克) 0.16
