生铁锅开锅根本用不到韭菜，大家应该明白生铁锅开锅就是给它做一个彻底的清洁，以便清除掉铁锅本身的铁锈味。

只要把它用砂纸打磨光滑刷洗干净，放在炉火上烧热用猪肉皮趁热把锅里面擦均匀，让锅里面浸满油脂，放凉后用温水刷干净即可。