生铁锅没有涂层。铁锅是烹饪食物的传统炊具，一般分为生铁锅和熟铁锅两种。铁锅遇水往往会氧化，使用后会慢慢变黑，生铁锅比较厚实，传热也会稍微慢一些，所以没有必要加入涂层。民间盛传用铁锅炒菜能够补铁，但是目前还没有科学研究证明这一点，但是铁锅炒菜确实比较香。