是在晒制的过程中掉落的沙子没清理干净。

      九制梅肉里的九制是经九道工序精制而成，采用广东话梅为原料。

      九制梅肉其味甘，性温，可生津止渴健食开胃。可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。