主料：挂面200克，熟鸡蛋1个

辅料：牛肉粉10克 ，盐2克， 味极鲜生抽1茶匙， 葱适量

做法：

1、配制底料，碗中加入葱、牛肉粉。再加少许味极鲜生抽，一点点盐，备用。

2、锅烧开水，放入挂面煮制。煮制挂面时，从锅中盛出适量的汤，浇入备用的底料碗中。

3、再放入一个煮熟的鸡蛋，把挂面煮制到熟透。捞出盛入碗中即可食用。