答:大连海菜最好吃的应该是每年3月份。这个季节呢是海菜收获的季节。海菜鲜嫩爽滑，吃起来鲜味十足。要是过了清明以后，随着海水的温度升高，海菜就会变老。味道上就会差很多。大连的海菜品种很多。有紫菜、海麻线，裙带菜。紫菜可以做汤。海麻线可以包包子。裙带菜可以炖豆腐吃。味道都不错。