1、盐水白虾
材料：
白虾300克，料酒、香葱、姜、精盐、味精各适量
做法：
(1)将白虾冲洗干净，香葱去根洗净切段，生姜去皮洗净切片
(2)锅置火上，加入白虾、清水、葱段、姜片、精盐烧沸
(3)煮至断生时，撇去浮沫，加味精，捞入盆内，去葱段、姜片，舀入原汤即成。
2、葱油爆白虾
材料：
白虾400克，大葱、生姜、大蒜、蒸鱼豉油适量
做法：
(1)锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦后捞出，放入洗净的白虾大火炸白
(2)锅内留油，爆香姜蒜片和葱段，放入炸好的白虾
(3)放入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀即可。
3、青菜炒白虾
材料：
青菜250克、白虾180克，食用油、食盐、生姜、大蒜、料酒各适量
做法：
(1)将白虾清理干净，青菜洗净放入沸水中焯一下
(2)锅里油烧热，放姜末、蒜末爆香，放入白虾煸炒至变色
(3)放入料酒、青菜、食盐煸炒均匀即可。
