湿核桃可以通过以下方法来保存，已达到不变干不会坏的目的。

1、湿核桃可以放入冰箱中保存。湿核桃也就是新鲜的核桃，保存这种东西的时候，最好是将核桃的绿色外壳去掉，然后风干后，分成小份放入冰箱中保存，这样可以存放一个月左右。

2、新鲜核桃也可以冷冻，但会影响口感。如果是短期存放则可在保鲜室，如果较长期（一个月以上）存放则应在冷冻室。

3、如果家中没有冰箱，这个时候保存湿核桃可以放在常温下，然后一个一个分开通风摆放，几天后会开始慢慢变干，逐步变成干核桃的味道。