玉米面凉水和面不成型。和玉米面需要用开水和好放凉后再放白面和成面团，发面后上锅蒸。玉米面凉水和面是不能成型的，必须用开水，玉米是粗粮，是减肥人群的最好的选择，玉米的味道鲜美，老少都喜爱吃。玉米直接煮好出锅食用口感是最好的，很多人选择晚餐或早餐吃煮玉米，玉米也可以做玉米面条，蒸菜团子，蒸玉米糕等等。