原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料：精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水排骨用水反复清洗去血水，剁成段生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。
5、碗口蒙上保鲜膜
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
墨鱼煲汤的做法大全
原料：
墨鱼(中号)3只
排骨或龙骨1斤
生姜1块
做法：
1
墨鱼提前两小时浸软，或者头天晚上浸上
2
洗净切丝，清洗时去除背骨，眼睛，须边
3
龙骨洗净备用
4
热油加少许盐，放入墨鱼爆香
5
翻炒一分钟后加入龙骨，热水，生姜。
6
倒入炖锅，一小时后放盐调味
