1、颜色区别：甘蓝主要是指紫甘蓝，它的外叶和叶球都是呈紫红色莙荙菜外表颜色为绿色或灰绿色。

2、成熟时间不同：甘蓝的成熟时间一般为60天左右莙荙菜成熟时间则多为70至100天左右。

3、外形上区别：甘蓝的茎叶及外形接近圆形莙荙菜是由莙荙菜的叶子一层一层的裹起来，呈球状体。