主要食材

猪肝300克

辅助食材

生姜2克，蒜瓣3瓣，大葱100克，红泡椒15克

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

猪肝切薄片，加入盐、淀粉拌匀。

步骤 3

倒入料酒拌匀，腌制15分钟。

步骤 4

姜切丝，蒜切片，大葱切丝，红泡椒切碎。

步骤 5

热锅倒油，油温7成热时，下猪肝，炒散。

步骤 6

倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜，调入酱油、鸡精、胡椒粉，炒匀

步骤 7

炒熟后将猪肝出锅装盘。