酯在特殊的催化剂和苛刻的条件氢化可以还原反应。

醇可以先被氧化到醛（加热，铜或银作催化剂），再被氧化成羧酸.

醛可以通过银镜反应（再酸化）或与氢氧化铜反应被氧化成羧酸.其次，醛因为含有碳氧双键，可以通过加成氢气被还原，因而拥有氧化性.