主料：
鲤鱼籽200g
豆腐400g
辅料：
辣椒酱100g
盐2g
香菜2g
1、鲤鱼籽一碗。
2、大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄。
3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了。
4、锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒。
5、加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开。6.下煎好的豆腐，小炖一会儿撒点香菜就可以盛盘了。
6、美味又好吃的鲤鱼籽腌制完成开吃了。
鲤鱼籽怎么腌制
把鱼籽洗净，去除杂质，因为鱼籽中是有一些不干净的东西。
用调料八角、桂皮、干辣椒、月桂叶及调味品精盐、白糖、食醋、姜汁、葱汁、酒等适量。
把鱼籽和调料放入容器中腌制15分钟即可
