一小勺食用碱有多少克我个人认为有5克左右。食用碱是面食的好搭挡，无论是做馒头还是蒸包子都离不了食用碱的功劳。过去沒有生产出发酵粉的时候。全是老面食用碱的馒头。蒸出的馒头膨松暄软还很筋道。也是老百姓的主食之一。所以一小勺食用碱也就五克左右，可以用一斤面左右。