要放盐的

主要材料有白鲳鱼、葱、蒜，红椒、食用油、食盐以及胡椒粉。将所有的材料准备好之后，就需要将白鲳鱼洗干净，之后在鱼的两侧打上十字花刀，再撒上适量的辅料腌制10分钟左右。

其次将平底锅倒入少许油，再放入准备好的辅料香煎一下，之后就可以将洗干净并且腌制好的鱼放入，锅中小火煎至鱼煎两面金黄之后关火，装盘撒上红椒、葱丝点缀，然后就可以食用香煎的白鲳鱼了，但是在使用过程中要注意避免食用到鱼刺。