宽冷面最好泡五秒钟左右,我们把宽的面条下完以后,把热的汤全部倒光在冷水里边浸泡五秒钟,然后捞出泡的时间久了,面条会变得很烂,一扯就断泡的时间太短,还来不及把面条里面的面粉糊洗干净,所以五秒钟并且用筷子搅拌最合适的了,水越冷,泡的效果越好,面条也就越筋道