需要的

萝卜晒成干之后，用清水清洗干净，然后焯水一遍，很多人就是没有焯水，所以导致做出来的萝卜干一点都不脆。焯水之后的萝卜干放在一个干净的容器里，然后加入食盐，再用手用力的揉搓萝卜干，一定要每一个萝卜干都揉搓均匀，这样做的目的是为了让萝卜干的口感更好。

等萝卜干都发软之后，把盐水倒掉，然后放到通风处风干4个小时，风干好了就可以放到干净的容器里，加入辣椒，辣椒粉，五香粉还有芝麻，搅拌均匀，最后加入少量的米酒，然后把容器密封好，10天之后就能吃到脆爽的萝卜干了。腌制