主料：

花头鱼4000g

辅料

香菜1根 ，干辣椒4颗， 葱0.5棵 ，姜2片 ，啤酒1罐 ，白糖适量 ，白醋适量

做法：

步骤1

刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！

步骤2

葱，香菜段，干红辣椒！

步骤3

把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！

步骤4

锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！

步骤5

加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右

步骤6

最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段！

开吃！