原料
卤水豆腐 (300克)
韭菜 (100克)
胡萝卜丝 (50克)
鸡蛋 80克
猪肉 100克
豆瓣酱 30克
黄豆酱 30克
步骤1/首先将卤水豆腐切成小块，碗中打入鸡蛋，加入淀粉打散之后，倒在豆腐上，轻轻搅拌均匀。
步骤2/锅中倒油，油热之后将豆腐倒进去煎至两面金黄，捞出备用。
步骤3/锅中烧油，将猪肉放进去炒至变色，然后加入豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀。
步骤4/加入生抽和清水，然后将豆腐、胡萝卜丝放进去，撒上白糖、胡椒粉，调味翻炒均匀。
步骤5/盖上盖子焖煮3分钟之后，放入韭菜、小米辣，最后倒入淀粉水勾芡，大火翻炒均匀即可完成。
豆腐韭菜卤做法
韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀。
2、
热油锅，放入葱末爆香。
3、
再放入少许花椒粉。
4、
倒入适量的清水，大火烧开。
