嫩豆腐2块，红萝卜30公克，木耳30公克，豌豆夹30公克，蒜苗1根，辣椒1根，蒜头1瓣，姜20公克，高汤1杯，蚝油3大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙，香油1大匙
做法
1、嫩豆腐切片后，用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜头、姜切片备用。
2、锅内放入2大匙油烧热，先爆香蒜头、姜、辣椒，再加入高汤、蚝油、冰糖，煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入烧热的铁板上即可。
脱脂豆腐家常做法
主料：脱脂豆腐1盒 瘦肉100g
辅料：油适量 盐适量 味极鲜5g 辣子1小勺 淀粉适量 香葱5根 姜2g 油泼辣子适量 胡椒粉2g 鸡精2g 鸡汤适量 香油2g
步骤：
1、把瘦肉剁成肉泥，用味极鲜、淀粉、香油拌均匀腌制一会，葱姜切末
2、辣子、加味极鲜、淀粉拌均匀
3、把腌制好的肉泥倒进煲里，加姜末、葱末，拌均匀，加鸡汤煮开
3、用小勺挖成小片形状，下煲里
4、加辣椒酱味汁，加盖，小火煲7分钟左右，撒上胡椒粉
5、撒上香葱末， 浇上胡麻油泼辣子即可
