主料
黄瓜适量，胡萝卜适量，白菜适量，干豆腐适量，绿豆芽适量
辅料
大蒜适量，辣椒油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，味精适量
做法步骤
1、将各原料洗净
2、水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
3、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。
4、将各原料放入一盆中，依次放入酱油，陈醋，糖，味精。
5、放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。
6、炸好辣椒油。
7、将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。就可以啦
白菜心拌干豆腐做法
1准备好所需食材。
2将干豆腐再开水中焯一下。
3焯好后的干豆腐过一遍凉水，切成丝。
4白菜洗干净后切成细丝。
5将蒜切成蒜末。
6白菜丝和干豆腐丝一起倒入盆中，再加入蒜末。
7加入适量的盐。
8倒入适量的醋。
9再倒入适量的酱油。
10加入香油。
11再加点白糖。
12加点辣椒油。
13搅拌均匀后装盘食用。
