九节虾干的食用方法如下：
用料：南豆腐、虾干、胡萝卜、香葱、生抽、白糖、醋、水、盐、香油。
1、虾干较咸，提前用清水浸泡多洗几次去咸味。
2、豆腐切小方块。胡萝卜切小丁，小葱切碎。白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。
3、豆腐装入碗里。胡萝卜丁撒在豆腐上。放上虾干。料汁浇在上面，尽量浇均匀。
4、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
5、出锅撒上小葱、香菜即可。
九节虾干的食用方法大全
1、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用
4、下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了!
