根据联合国粮农组织的数据，世界人口每年要吃掉270多万吨鱿鱼，近年来我国国内消费鱿鱼量为80-90万吨，商品运转的便利以及优质的原料供应，使得我国食品市场的鱿鱼产品一路畅销，备受欢迎。

鱿鱼是优质的头足类海产品，高蛋白、低热量、低脂肪，在国内的夜市和烧烤市场上占有一席之地。