1、火腿肠切片温水泡十分钟

2、苦瓜表面用清水洗干净，接下来，把苦瓜从中间切开，然后切成一条一条的小段，用开水淖熟后放入冷水浸泡

3、冷水浸泡下，可以让苦小瓜变脆，去除苦味。

4、热锅内放冷油，加入火腿煸炒，放葱姜蒜爆香，放入苦瓜，倒入生抽，炒两分钟就可以了。